三輪日記

地場産スイーツメシアガレの試作

2010年7月23日

若女将とパティシエの志田

販売前を前に本日は試作会を実施しています。
新しく取引を始める長部商店さんの中にある菓子教室の会場をお借りし、あたら
しくパティシエとして当社に入社する志田君や今回オーブンを購入する七洋の石
原さんと3名で試作に取り組んでいます。

んまやのメイン商品となるスフレチーズを使ったロールケーキ湯澤るうろや地卵
の温泉プリン、そしてクッキー各種を中心に本日試作を行いました。 全20品
目のスイーツを朝9時から夕方5時のほぼ一日をかけて作りました。

こどもたちも開発に参加

その後会社に戻って社員への試食会も行いました。第一回目の試作ということもあり、若干きびしい意見もありましたが、んまやのスイーツにみんな大いに期待してくれていました。

こども試食隊にも出動してもらいました。
大人以上に子供の方が味に対しては敏感です。
子供からも沢山のフィードバックをもらいました。

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